1月2日-1月8日，随着基层优质粮源逐步减少，省内中晚籼稻收购呈现量减价增的趋势，国标三等中晚籼稻收购均价2852元/吨，环比上涨12元/吨。荆州、荆门、仙桃、天门等地“两优”系列收购价2900-2940元/吨，“黄华占”收购价3080-3160元/吨。大米价格徘徊于4300元/吨，而随着节前生猪集中出栏，米糠需求下滑，带动其价格下行至2040元/吨，跌幅1.3%。后期看，托市粮源投放量减少，基层新粮所剩不多，同时集团性消费下降，节前市场购销活跃度逐步降低，稻价高位企稳运行概率较大。

本周，小麦市场受多重利多因素叠加影响，价格出现小幅上涨，监测显示，国标三等小麦市场收购均价2403元/吨，环比上涨8元/吨。导致价格上涨的主要原因:一是近一周时间玉米价格的大幅上涨再次点燃了饲料企业采购小麦替代玉米的热情;二是国内新冠疫情形势较前期严峻，加上春节临近终端需求有所回暖，企业备货意愿明显增强;三是市场流通的新麦粮源逐渐减少。6日，政策性小麦拍卖市场成交火爆，湖北19年的一等混合麦更是拍出了全场最高2570元/吨的价格，当日成交各年份小麦105837吨，较上期增加87310吨，成交率86%。

本周我省油菜籽收购价强势突破两个月来平台，达6250元/吨的新高，环比上涨150元/吨;国标四级菜籽油出厂价10750元/吨，较上周上涨350元/吨。有消息称南美大豆产量存在不确定性，市场担忧未来大豆供应短缺，加上目前豆油库存快速下滑，近期大豆和豆油价格走势强劲。本周国内菜油期货继续上涨，进口油菜籽压榨量维持低位，菜籽油供应紧张，且消费仍处于旺盛期，菜籽油供需打破前期紧平衡状态，价格再度大涨。